เคล็ด(ไม่)ลับ เก็บของทะเลให้สดและอยู่ได้นาน

แม่บ้านทั้งหลายเป็นเหมือนกันไหมคะ เวลาเราไปเที่ยวทะเล เราจะต้องซื้อของสดจากทะเลอย่างกุ้ง หอย ปู ปลา กลับมาทำอาหารกินเองที่บ้าน แต่การเก็บรักษาอาหารทะเลให้สดและอยู่ได้นานก็เป็นเรื่องที่สำคัญนะคะ เพราะนอกจากจะทำให้อาหารยังคงความสดใหม่ และคงรสชาติเดิมของอาหารทะเลไว้ด้วยค่ะ เราขอเสนอเคล็ดไม่ลับในการเก็บอาหารทะเลให้อยู่นานยิ่งขึ้นมาฝากค่ะ

-ของสดจำพวกปลาและกุ้ง ควรเก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิท แล้วนำไปไว้ในช่องแช่แข็ง สำหรับกุ้งเก็บได้ประมาณ 3-4 วัน ส่วนปลาสามารถเก็บได้ประมาณ 5-7 วันเลยค่ะ

-เนื้อหอย เนื้อปลา สามารถแช่ใส่น้ำแล้วเก็บแช่แข็งที่อุณหภูมิ -17 องศาเซลเซียสลงไป วิธีนี้เก็บได้นานถึง 4-6 เดือนค่ะ ถ้าต้องการนำมาใช้ทำอาหารควรนำไปใส่ในตู้เย็นช่องปกติ ทิ้งไว้ 1 คืนเพื่อละลายน้ำแข็งก่อนนำไปปรุงอาหารนะคะ

-หอยนางรม และหอยแมลงภู่ ควรเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้นานราว 10 วันค่ะ

เมื่อรู้แบบนี้แล้วการเก็บรักษาอาหารจึงไม่ใช่ปัญหาสำหรับแม่บ้านอย่างเราๆ อีกต่อไป และสำหรับท่านใดที่อยากลิ้มรสชาติอาหารทะเลสูตรชาวเลโบราณ สูตรต้นตำรับจากชาวเลแท้ๆ วัตถุดิบสดใหม่ที่ส่งตรงจากทะเล พร้อมเสิร์ฟให้ทุกท่านแล้วที่ “มอเกน บางปู” สำรองที่นั่งโทร 02-038-7992

เครดิตรูปภาพ : https://docksideseafoodri.com/