เคยนึ่ง คืออะไร? เมนูทะเลที่ใครหลายคนไม่เคยได้ลิ้มลอง

หากพูดถึงเมนู “เคยนึ่ง” เราเชื่อว่าน้อยคนจะรู้จักเมนูนี้ หลายคนอาจคิดภาพไม่ออกว่าเมนูเคยนึ่งจะมีหน้าตาอย่างไร รสชาติแบบไหน โดยเมนูดังกล่าวเป็นเมนูอาหารทะเลโบราณ หาทานได้ยาก ส่วนใหญ่เป็นเมนูพื้นถิ่นตามแถบจังหวัดริมทะเล หรือชนเผ่าทะเลโบราณอย่างชนเผ่ามอแกน (Moken)
โดยส่วนผสมหลักจะเลือกใช้ส่วนผสมง่ายๆ โดยการนำเคยเค็มไปหมักกับเกลือ มาผสมด้วยไข่เป็ดหรือไข่ไก่ ผสมน้ำกะทิ หมูสับป่น ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา หอมแดงซอย และโรยหน้าด้วยพริกสดหั่น จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก รสชาติจะนุ่มละมุนลิ้นคล้ายๆ รสชาติไข่ตุ๋น มีความกลมกล่อม หอมหวาน แต่แฝงไปด้วยเสน่ห์ของรสชาติเคยนึ่งหอมๆ ยั่วๆ ที่ใครรับประทานเคยนึ่งจะต้องติดใจรสชาติอาหารทะเลเมนูนี้แน่นอน
ใครอยากลองเมนู “เคยนึ่ง” รสชาติแสนอร่อย กลมกล่อม หอมแบบยั่วๆ สามารถหาทานได้แล้วที่ร้านมอเกน บางปู สำรองที่นั่งโทร 02-038-7992