สรรพคุณและประโยชน์ “ผักกระเฉด” ที่หลายคนคาดไม่ถึง

ผักกระเฉด หรือผักลอยน้ำที่หลายคนชื่นชอบรับประทาน โดยเฉพาะยอดอ่อนรสชาติอร่อย ทั้งมันและเนื้อกรอบ  มักถูกนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด  อาทิ แกงส้ม  ผัดผักกระเฉด  หรือลวก  ซึ่งสรรพคุณของผักกระเฉดนับว่าไม่น้อยหน้าผักชนิดไหนเลย . ในผักกระเฉดอุดมด้วยแคลเซียมสูงมาก  เมื่อเทียบสัดส่วนพบว่า  ผักกระเฉด  100  กรัม  จะมีโปรตีนสูงถึง 6.4 กรัม  ฟอสฟอรัส  7.0 มิลลิกรัม  แคลเซียม  387 มิลลิกรัม  ซึ่งแร่ธาตุเหล่านี้ล้วนเป็นส่วนสำคัญที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย  เสริมสร้างการทำงานของร่างกาย  ทำให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่า  มีกําลังวังชา   ที่สำคัญผักกระเฉดมีไฟเบอร์สูง  แคลอรีต่ำ  ช่วยลดน้ำหนักได้ดี . นอกจากนี้  ผักกระเฉดยังมีสรรพคุณเป็นยาเย็นช่วยดับพิษร้อน  ช่วยลดไข้   ช่วยขับสารพิษออกจากตับ  บำรุงสายตา  บำรุงผิวพรรณ  ทำให้ผิวเปล่งปลั่ง แลดูสดใสขึ้นอีกด้วย